Articles populaires – le blog d'Anael

4 septembre 2007

Enfin des photos !!!!!!!!!!!!!

Ca y est ! nous avons compris comment insérer des photos dans nos textes, pas trop tot... nous allons pouvoir illustrer notre blog, chouette!!!!!!!!!!!!!!!!!! En vacances en Espagne...on vous racontera !

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29 septembre 2007

Avant/Après

Au début, c'était çà: Sparus Aurata et puis après un petit relooking, c'est devenu... Daurade royale, poireau-curry, yaourt épicé, potimarron et pour finir: Bana'Nuts ( à ne pas confondre avec une célèbre marque de cacahuètes... ou carrément chocolat...

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13 octobre 2007

Humeur d'un jour

Aujourd'hui, il y avait: Rascasse poëlée, semoule & pois chiches, bouillon carotte/coriandre. Mais aussi Entremet amande/miel/Hibiscus, sorbet myrtille, jus de fraise

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3 novembre 2007

retour de Bretagne

Après un p'tit tour en terre d'origine nous revoilà ! le truc en plus du week-end Rémoulade céleri-pomme verte, saumon fumé- velouté potimarron, chèvre croustillant

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7 novembre 2007

saveurs d'automne

Cochonneries... poitrine fondante, lentilles, polenta dorée et chou rouge confit Raie de Charles aileron de raie, quinoa, fenouil/orange, ravioli betterave et avocat Elle voulait revoir sa Normandie croustipomme/fruits secs, crème glacée calvados

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11 novembre 2007

coin coin

humeur... suprême de canette, romanesco, chataignes patate douce, croustillant champignons

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24 novembre 2007

késako?

le chou dit "romanesco", ébouriffant, non ? cuisse de lapin, potimarron, wok végétal, bouillon curcuma et por rêver, le rouget grondin vu par Bo Bech, Paustian, Copenhague (photo issue du site)

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6 avril 2008

Carotte bis

crue, mixée avec céleri/curry... fondantes, sous un lieu jaune, carpaccio d'eyringii, coeurs de palmiers, shiitaké, jus carotte/citronelle...

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4 mai 2008

couleurs d'Avril

tartare de saumon, pomme verte Déjà vu ailleurs de thon cuit/cru, enoki, basilic thaï, oignon frit... légumes, coriandre velouté de rhubarbe, pêche jaune, sorbet mandarine

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15 mars 2008

Pêle mêle

quelques images ... Thon, quinoa, fenouil... lapin, salsifis, patate douce... ????????????????????????????????????????????

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1 juin 2008

on est toujours là !!!!

Un peu débordés ces temps ci... Marinade de K-bio, agrumes et coques, maki concombre Pintade, asperges blanches... Après la pluie, biscuit huile d'olive-citron, mousse lait d'amandes et gelée d'abricot crème citron basilic/ fraises

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13 décembre 2009

4810 mètres... dans une assiette... ou notre

4810 mètres... dans une assiette... ou notre version du Mont Blanc... Bonne ascencion, M'sieurs Dames !

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25 septembre 2008

Carotte, rouget & Chocolat

Des p'tits plats, des p'tits, encore des p'tits plats... Velouté carotte/citronelle, crème fouettée curcuma, fleurs de bleuet Fine tarte feuilletée, rouget, piperade. "Chiffon" choco caramel et derrière, le moelleux...

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1 mars 2010

Un petit chemin....

De chocolat, où un petit Poucet aurait semé des raisins, noisettes, pistaches, abricots, sanguine cristallisée...

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24 septembre 2007

Mon petit lapin

Une humeur toute en couleurs... cuisse fondante, tomates jaunes, coeurs de palmier...

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7 octobre 2007

Douceurs

Une douceur avant le week end Biscuit pistache, mousse framboise, gelée cassisgaspacho pêche, sorbet fraise des bois.

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23 octobre 2007

Images

poulet laqué-salsifis/saté/amandes- croustillant Asie Souvenir d'été...

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13 novembre 2007

mignon

Multiethnique.... mignon de porc, Paimpols, pain Dürüm/crudités,curry

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25 décembre 2007

...

Anael souhaite à tous ses clients, déjà adeptes ou à venir, un très Joyeux Noël, plein de plaisirs gourmands... (l'abus de bûches n'est pas très bon pour... le régime !)

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1 janvier 2008

5,4,3,2,1...

Bonne Année ! Que 2008 vous soit douce et heureuse, pleine de plaisirs gourmands, de partage, d'amour et de rigolades, de paix et de santé...

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16 janvier 2008

le cochon c'est bon

Juste une photo d'un plat de la semaine côte de cochon, purée de panais, chou vert/pleurote, raviole betterave-avocat. melon jaune, kiwi...

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29 janvier 2008

Chiche?!

dit le pois à la raie... ok, mais seulement si le canard laqué !

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3 février 2008

lapin, tropiques, agrumes

les clins d'oeil de la semaine... lapin malin, haricots verts,, brocolis, bouillon persil racine/krachaï... carrément... tropical ! Agrumissimo...

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10 mars 2008

Baba' grümes

Ou notre version ensoleillée du classique baba au rhum... baba au Limoncello, crème citron, suprêmes d'agrumes, sorbet orange sanguine

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19 mars 2008

Casino Royal

C'est le nom d'une nouvelle assiette chez Anael... Financier tomat'olive, Jackpot au feu, poker d'as...perges, 4 2 1 Niçois,chicken roulettes... Oui c'est un peu tiré par les cheveux, mais c'est tout nous ! et une humeur... côte de porc, orge perlée,...

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