c'est t'y pas joli ?

Ce matin au marché j'ai photographié ces Trachinus Draco, plus connues sous le nom de Vive. Souvent délaissé, c'est un poisson merveilleux, chair ferme et gouteuse. Mais c'est vrai que le désaretage est fastidieux...

et pour nos clients du jour:

pavé de maigre, légumes façon wok, fondant aubergine/tomate

et pour rever, un plat du restaurant NoMa à Copenhague

c'est t'y pas joli ?!