le blog d'Anael

10 octobre 2007

Michel PORTOS, Saint James, Bouliac, Gironde, France

La cuisine de Michel Portos fait de plus en plus parler d'elle, mais nous n'avions jamais eu l'occasion d'en juger par nous même... Lacune réparée ce jour, mercredi 10 octobre 2007, au déjeuner. Le petit village de Bouliac tout d'abord, perché sur les...

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7 octobre 2007

Douceurs

Une douceur avant le week end Biscuit pistache, mousse framboise, gelée cassisgaspacho pêche, sorbet fraise des bois.

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6 octobre 2007

Couleurs...

Malgré le mauvais temps, quelques jolies couleurs dans nos assiettes... Vivaneau, lentilles tandoori, raïta, fondue poireau/curry,carottes blanches un petit air de Michel BRAS (en toute modestie) quelques détails, melon jaune, fraises, figues, agrumes,...

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30 septembre 2007

Prévisions

Nous sommes en train de travailler sur la prochaine carte (fin octobre/début novembre), quelques idées ont déjà germé: Au Saut du lit: un petit déjeuner revisité, version salée- brioche thym ou romarin, petit pain feuilleté tapenade & raisins secs, tartine...

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29 septembre 2007

Avant/Après

Au début, c'était çà: Sparus Aurata et puis après un petit relooking, c'est devenu... Daurade royale, poireau-curry, yaourt épicé, potimarron et pour finir: Bana'Nuts ( à ne pas confondre avec une célèbre marque de cacahuètes... ou carrément chocolat...

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25 septembre 2007

c'est t'y pas joli ?

Ce matin au marché j'ai photographié ces Trachinus Draco, plus connues sous le nom de Vive. Souvent délaissé, c'est un poisson merveilleux, chair ferme et gouteuse. Mais c'est vrai que le désaretage est fastidieux... et pour nos clients du jour: pavé...

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24 septembre 2007

Baby Boom

La famille des adeptes d'Anael s'agrandit, et nous souhaitons la bienvenue à tous ces jolis bébés: Bianca Edgar Lucien Sacha et d'autres sont à venir !

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24 septembre 2007

Mon petit lapin

Une humeur toute en couleurs... cuisse fondante, tomates jaunes, coeurs de palmier...

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24 septembre 2007

Proverbe Anaelien

Un Monsieur, pour une table réserver s'en est venu.Et se trouva fort dépourvu que de place il n'y eu plus...Outré d'une telle infamie, d'une petite colère il fut pris, ne nous trouvant pas très gentils ! Alors Toi client prévoyant, pour éviter la déconvenue,...

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23 septembre 2007

GoT, un blog indispensable

Gastros on Tour, une bande d'amis qui se font plaisir en visitant les tables d'ici et d'ailleurs et qui nous font partager leurs expériences avec des commentaires très avisés et des photos alléchantes ! On peut y découvrir entre autres deux restaurant...

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