24 novembre 2007
késako?
le chou dit "romanesco", ébouriffant, non ?
cuisse de lapin, potimarron, wok végétal, bouillon curcuma
et por rêver, le rouget grondin vu par Bo Bech, Paustian, Copenhague
(photo issue du site)
EASY MARX
Ou comment faire du Thierry MARX tous les jours à la maison !
"...cuisiner pour ceux qu'on aime est un échange; le plaisir partagé en fait un acte d'amour élémentaire mais authentique, qui doit rester simple pour être accessible au quotidien."
Thierry MARX
easyMARX, c'est 3085 grammes pour moins de 40 euros, autant vous dire que c'est sans doute le meilleur rapport qualité/poids/prix de l'année !!!!
C'est l'envie d'un chef hors normes de partager avec le plus grand nombre des recettes simples et sympathiques, à réaliser en famille ou entre potes, et pouvoir dire "faire du MARX ? trop facile!!!"
Présentation originale, photos agréables ( de Mathilde de l'Ecotais s'il vous plait), possibilité de faire tout plein d'annotations, et surtout d'imaginer des variantes (avec 500 recettes, y a de quoi faire !)
Bref , un ouvrage indispensable dans votre cuisine, que vous soyez novice ou amateur éclairé.
Comme vous avez déjà dû le constater, nous sommes des fans inconditionnels de Thierry MARX, que ce soit pour sa cuisine ou sa philosophie, un exemple d'ouverture, d'humilité et de tolérance...
beau comme un frigo
bienvenue en terre Marxienne...
21 novembre 2007
précepte d'un homme que nous admirons (a méditer)
Ce que nous faisons à chaque instant engendre des circonstances nouvelles, qui elles-mêmes contribuent à l'apparition d'autres événements. Quoi que nous fassions nous participons, volontairement ou pas , à la chaîne des causes et des effets. De même, nos souffrances et nos plaisirs sont le résultat de causes et de conditions présentes , même si la complexité de cet enchaînement nous échappe. Nous sommes donc responsable, vis-à-vis de nous-même et vis-à-vis des autres.
Tenzin Gyatso
18 novembre 2007
Lifting
C'est vrai que je ne suis pas très attirante...
mais après une séance de relooking chez Anael (pas d'effets spéciaux, que du naturel!) je peux défiler...
Sébaste sur une galette bretonne au chou/lard & noix, purée Paimpols trait de pomme curry, moutarde violette...
petite douceur
poire pochée Sechuan, crème citron, agrumes, sorbet orange sanguine
13 novembre 2007
mignon
Multiethnique....
mignon de porc, Paimpols, pain Dürüm/crudités,curry
12 novembre 2007
petite phrase
à la question de Patrick Chazallet "pour vous quel est le plus grand chef en activité"? David ZUDDAS répond ceci: "l'idée n'est pas d'être le plus grand chef, à mon sens, mais p^lutôt d'être un homme bon"
à méditer...
Carnet rose
Encore des Bébés !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La petite famille des adeptes d'Anael compte trois nouveaux membres à qui nous souhaitons la bienvenue
Maixent Nathan et une jolie blonde aux yeux bleus... Aelis
11 novembre 2007
coin coin
humeur...
suprême de canette, romanesco, chataignes patate douce, croustillant champignons
10 novembre 2007
nouvelle carte
Les nouvelles élucubrations Anaeliennes sont en place, extrait...
La Ferme Se Rebelle
oeuf meuh..rette, croustichèvre, compression de poireau, velouté pain grillé, coin coin patate
et pour ceux qui ne nous connaissent pas, ces plats sont réalisés sans trucage, à chaque service par une équipe composée de Stéphanie, ma charmante épouse et... moi et... c'est tout !
GaultMillau 2008
Le guide est sorti le 1er novembre et comme tous les restaurateurs curieux, on se presse pour le consulter et savoir qui c'est qui y est et qui n'y est pas.. et ben nous, on n'y est pas !!!! et à ceux qui nous demandent pourquoi, nous répondons: "mieux vaut ne pas y être et que l'on se demande pourquoi nous n'y sommes pas, plutôt que d'y être et que l'on se demande ce que nous y faisont". En tout cas nos copains d'Auberge Inn y sont et on est bien contents pour eux !
