le blog d'Anael

15 octobre 2008

Photos, le retour !

Ca y est, j'ai trouvé le moyen de remettre des photos ! Juste une petite pour se mettre en appétit, et à suivre, Le 7 de Vin, la petite maison d'Alix & Sébastien, 7 rue Judaïque... De la lumière... du (très) bon vin...

Posté par le blog d anael à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2008

Petit problème

Ben oui, on a un p'tit problème, impossible de télécharger les photos que je prend... donc pour les nouveaux posts, c'est pas la joie ! Dès que c'est résolu on s'y remet... Patience.

Posté par le blog d anael à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2008

Carotte, rouget & Chocolat

Des p'tits plats, des p'tits, encore des p'tits plats... Velouté carotte/citronelle, crème fouettée curcuma, fleurs de bleuet Fine tarte feuilletée, rouget, piperade. "Chiffon" choco caramel et derrière, le moelleux...

Posté par le blog d anael à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2008

évolution ?

Avec mes camarades de jeu, qui sont avides de nouveauté (...), nous avons composé quelques assiettes, suggestions et autres plats du jour: Maquereau escabèche... Oeuf mollet, légumes façon grecque Pressé d'aile de raie, coquillages/condiment miel-gingembre...

Posté par le blog d anael à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2008

J'avais pensé à...

... revisiter les Profiteroles... 3 parfums dans l'air du temps: Mangue/ananas, Vanille/fruits rouges et Menthe/chocolat, en présentation modernisée (bases carrées en gelées de fruits et menthe...) mais, car il y a un mais !, la seule, la vraie, l'indétrônable...

Posté par le blog d anael à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2008

La fine équipe

Nouvel épisode de ma vie au Cinq... et une partie de mon équipe qui sont tous très agréables, dévoués,bosseurs et motivés, bref c'est un grand plaisir de travailler avec eux: Tony, mon bras droit (mais aussi le gauche, un assistant hors pair, actif qui...

Posté par le blog d anael à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2008

La vie après Anael...

Pas facile de se sevrer... mais on a choisi, on assume... J'ai pris mes fonctions au Cinq, Allées de Tourny... Un autre monde, rien de semblable avec la rue Judaïque, un côté plus... bling bling ! Autant vous dire tout de suite que vous n'y retrouverez...

Posté par le blog d anael à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2008

Aoki, coup de coeur

Coup de coeur avec un grand mmmmmmmmmmmmhhhhhhhh !!!!!!!! Aoki c'est... une découverte (fortement conseillée par N&O, nos végépicuriens favoris....) qui le place directement au même rang que Pierre Hermé , c'est vous dire si nous avons adoré !!!! Que...

Posté par le blog d anael à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2008

Notes sucrées

Chose promise... direction le quartier huppé de Paris, tout est beau, tout est cher mais il fait bon s'y promener ! L'objectif donc, c'est la maison Fauchon, celle là même qui à fait naître le renouveau de la pâtisserie française grace à l'immense talent...

Posté par le blog d anael à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2008

Come back

Eh oui, les (courtes) vacances sont terminées.... Retour à Bordeaux pour de nouvelles aventures. Pour ceux qui ne le sauraient pas encore, je deviens le chef de cuisine du restaurant Le Cinq, sur les Allées de Tourny, au n°... 5 exactement. Changement...

Posté par le blog d anael à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>