28 avril 2009

mieux vaut tard que jamais !

Enfin un petit post pour rassurer ceux qui nous lisent encore ! Bon pas trop d'écrits ces temps ci, mais on n'a pas chômé quand même: Auberge'inn (oui encore...), Philippe Etchebest à l'Hostellerie de Plaisance, un peu d'Espagne et des p'tites choses de la vie des Anaeliens...
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07 mars 2009

Zana Goldsmith, Le Fumoir.

C'est rue Judaïque (ah cette rue, que de souvenirs...) qu'un nouveau petit restaurant s'est ouvert il y a quelques jours.  Une façade discrète qui laisse entrevoir derrière sa vitrine une toute petite salle, colorée qui donne tout simplement envie... d'y entrer ! Du décor à la carte, le thème est résolument tourné vers la mer, et plus encore vers le produit phare (!), le saumon, travaillé sous toutes ses formes... Tout ici est fait pour qu'on se sente un peu (beaucoup même) chez soi, l'accueil est chaleureux, alors... [Lire la suite]
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20 février 2009

Alinea, Chicago

Certains ont déjà eu la chance de savourer la cuisine de ce Wonderchef qu'est Grant Achatz (n'est ce pas Laurent !), moi je me suis offert son cookbook, en V.O evidemment. Un ouvrage à l'image de la cuisine de son créateur: époustouflant... Pour tous les amoureux de beaux livres, photos somptueuses, recettes détaillées, bref indispensable. Visitez le site du restaurant, vous comprendrez...www.alinearestaurant.com
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20 février 2009

Un peu de Bras au bout de...

... mon bras ! Un merveilleux cadeau pour mes -- ans, une création numérotée née de l'association d'un des Chefs que j'admire le plus et du coutelier japonais Kai. Un bijou pour cuisinier, admirez: Un grand merci à ma chère et tendre pour cette très belle attention qui me touche énormément pour tout ce que cet objet/bijou représente...
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17 février 2009

WELCOME CUP !!!

Rien à voir avec la cuisine pour une fois... Mais notre famille s'agrandit ! Nous venons d'adopter une magnifique petite bestiole qui répond au joli nom de Cup. Certains les craignent, d'autres en font des héros de dessins animés, nous on les adore et nous sommes tous très heureux de l'accueillir chez nous. Cup c'est à toi !
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29 janvier 2009

Un déjeuner au Pressoir d'argent

Un midi pluvieux de semaine je convie ma douce épouse à un déjeuner au Pressoir d'Argent,le restaurant gastronomique du Grand Hôtel de Bordeaux. Après avoir vu le compte rendu du dîner de Chantal du blog "Assiettes Gourmandes" et les photos superbes, nous voulions découvrir la cuisine de Pascal Nibaudeau. L'accueil est très professionnel et souriant, l'endroit luxueux mais chaleureux, tout le confort d'une maison qui connait son affaire. Nous nous installons confortablement donc, un verre de Sauternes pour Madame,... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Autopromo pour mon blog perso

Ca y est, j'ai un site qui porte mon nom ! Oui c'est vrai, ça peut paraître un peu prétentieux, parce que le blog d'Anael c'était super bien aussi !!! Il est le fruit du travail d'une "Web Agency" bordelaise top top top, qui répond au nom gourmand de CUPCAKE (www.cupcake.fr), qui ont d'ailleurs à leur actif des clients de renom (que vous pouvez retrouver sur leur site...), ils sont de vrais pros qui travaillent avec passion et sérieux, sans se prendre au sérieux. Si vous aussi vous voulez créer votre site web, être super... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Le Cinq change de main...

Le Cinq, restaurant où j'officie depuis fin Août, change de propriétaire à la mi février... A priori, par de boulversement en prévision, on vous tient au courant des objectifs des mes nouveaux employeurs... en attendant, nous continuons à faire au mieux pour composer des plats sympa. Homard en "springroll", crudités, bouillon de champignons. Bar, condiments, purée céleri/pomme, tuile tandoori et toujours les douceurs de "CHOUCHOU"
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31 décembre 2008

De 8 à 9

Dans quelques heures nous passerons de 2008 à 2009... 2008, une année qui a passé bien trop vite, une année pleine de rebondissements, de rencontres et d'amitiés extraordinaires. 2008 c'est aussi la fin d'Anael, une merveilleuse aventure humaine qui laisse des traces dans notre coeur... 2008 laisse sa place à 2009, l'année qui nous l'espérons nous conduira vers notre rêve au Costa Rica... Quelques heures avant l'heure, nous vous souhaitons à toutes et tous une merveilleuse année prochaine, pleine d'amour et de partage,... [Lire la suite]
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30 décembre 2008

Joyeuses fêtes :))

Oui, bon on a un peu raté Noël (de vous en souhaiter un joyeux, parce que nous on l'a passé avec les joyeux Cupcake, tout juste back from the USA, c'était trop génial !), alors on vous souhaite de passer un excellent réveillon du 31 Décembre, rempli de joie, de rires et de délicieuses bouchées. Ne buvez pas trop, prenez du plaisir et on se retrouve en 2009. Ah oui, ayez une pensée pour tous ceux qui bossent le soir du réveillon ;))
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