750 grammes
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le blog d'Anael
30 septembre 2007

Prévisions

Nous sommes en train de travailler sur la prochaine carte (fin octobre/début novembre), quelques idées ont déjà germé: Au Saut du lit: un petit déjeuner revisité, version salée- brioche thym ou romarin, petit pain feuilleté tapenade & raisins secs, tartine...
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29 septembre 2007

Avant/Après

Avant/Après
Au début, c'était çà: Sparus Aurata et puis après un petit relooking, c'est devenu... Daurade royale, poireau-curry, yaourt épicé, potimarron et pour finir: Bana'Nuts ( à ne pas confondre avec une célèbre marque de cacahuètes... ou carrément chocolat...
25 septembre 2007

c'est t'y pas joli ?

c'est t'y pas joli ?
Ce matin au marché j'ai photographié ces Trachinus Draco, plus connues sous le nom de Vive. Souvent délaissé, c'est un poisson merveilleux, chair ferme et gouteuse. Mais c'est vrai que le désaretage est fastidieux... et pour nos clients du jour: pavé...
24 septembre 2007

Baby Boom

La famille des adeptes d'Anael s'agrandit, et nous souhaitons la bienvenue à tous ces jolis bébés: Bianca Edgar Lucien Sacha et d'autres sont à venir !
24 septembre 2007

Mon petit lapin

Mon petit lapin
Une humeur toute en couleurs... cuisse fondante, tomates jaunes, coeurs de palmier...
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24 septembre 2007

Proverbe Anaelien

Un Monsieur, pour une table réserver s'en est venu.Et se trouva fort dépourvu que de place il n'y eu plus...Outré d'une telle infamie, d'une petite colère il fut pris, ne nous trouvant pas très gentils ! Alors Toi client prévoyant, pour éviter la déconvenue,...
23 septembre 2007

GoT, un blog indispensable

Gastros on Tour, une bande d'amis qui se font plaisir en visitant les tables d'ici et d'ailleurs et qui nous font partager leurs expériences avec des commentaires très avisés et des photos alléchantes ! On peut y découvrir entre autres deux restaurant...
19 septembre 2007

ABRACADA...MARX !

ABRACADA...MARX !
Retour sur notre dernier diner au Chateau Cordeillan Bages, le 07 aout 2007 Cette fois ci nous sommes quatre, histoire de gouter au maximum de plats, des nouvelles créations du Sensei de Pauillac. Comme à notre habitude, nous prenons en apéritif un verre...
18 septembre 2007

des images

des images
. Dorade, riz noir... patate douce Maigre, carottes blanches & sanguines, lasagne végétale Joue de boeuf confite, légumes sautés, condiment Savora Du chocolat Crumble pomme/figue, Earl Grey en crème brulée, lait d'amandes glacé S' poire
8 septembre 2007

Erreur d'aiguillage...

Une petite mésaventure nous est arrivée aujourd'hui au restaurant: Une cliente, Mme B., nous réserve une table pour 2 personnes au déjeuner à 12h45.Elle a la courtoisie de nous rappeler pour nous prévenir d'un retard d'une vingtaine de minutes, rien de...
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